نقيب أصحاب المخابز يكشف عن رقم صادم بخصوص الطلب على القطايف برمضان

قال نقيب اصحاب المخابز عبد الاله الحموي إن الطلب على القطايف انخفض 50% مقارنة باول ايام شهر رمضان المبارك.
ولفت الحموي في تصريح صحفي ان الطلب على القطايف ينخفض بشكل تدريجي بعد أول يوم من شهر رمضان فيما ينخفض أكثر بعد الاسبوع الاول من الشهر الفضيل.
واشار إلى ان الطلب على مادة الخبز ينخفض عن معدلاته الطبيعية خلال شهر رمضان بنحو 25% مقارنة بباقي أشهر السنة نظرا لتناول المواطنين وجبتين بدل ثلاث وجبات اضافة الى تناول منتجات الخبز على موائد الفطور ومنها انواع الخبز المخصص لشهر رمضان .
وبين الحموي أن المخابز تعمل حتى ساعات الفجر في العديد من مناطق المملكة نظرا لان نسبة كبيرة من المواطنين يشترون مادة الخبز خلال ساعات المساء تجنبا للازدحام.
ويبلغ استهلاك المملكة من الطحين المدعوم حوالي 669.6 ألف طن سنويا، أي ما يعادل 55.8 ألف طن شهريا.
وبحسب دراسات حكومية، يقدر استهلاك الفرد من مادة الخبز بحوالي 90 كيلوغراما سنويا ما يعني ان الحكومة تقدم دعما بمقدار 24 قرشا، في حين تبلغ كلفة إنتاج الكيلو الواحد من الخبز حوالي 40 قرشا، وهي تتغير شهريا حسب أسعار القمح والكلف، ويبلغ عدد المطاحن العاملة في المملكة 14 مطحنة إضافة إلى أن عدد المخابز العاملة في كافة انحاء المملكة تبلغ حوالي 1700 مخبز.