28 نجمة ميشلان تتوّج مسيرة فورسيزونز الراقية في توفير تجارب طعامٍ مميّزة حول العالم

بعد الكشف عن أحدث أدلة ميشلان لعام 2022، حافظت فنادق ومنتجعات فورسيزونز، الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة، على ريادتها في عالم المأكولات والمشروبات، حيث تتميز بحصولها على أكبر عدد من نجوم ميشلان أكثر من أي علامة تجارية في قطاع الضيافة الفاخرة تبلغ 28 نجمة ميشلان جديدة عبر 21 مطعماً في 16 فندقاً.

وبهذه المناسبة، علق كريستيان كليرك، رئيس العمليات الفندقية العالمية في فورسيزونز: “تعد المطاعم من العناصر الأساسية التي تميز علامة فورسيزونز، ويشير التكريم الذي حازت عليه فورسيزونز إلى موهبة وتفاني طهاتنا وفرقهم، ما يعزز دافعنا للابتكار والارتقاء بخبراتنا في الطهي. في عام 2022 سنخدم أكثر من 20 مليون ضيف في مطاعمنا. ومع قيامنا بتوسيع أعمالنا في السنوات المقبلة، سنواصل تنفيذ استثمارات إستراتيجية في محفظة المطاعم  العالمية لدينا لترسيخ مكانتنا الريادية في هذا المجال.”

بريادة وابتكار تقديم أفضل تجارب تناول الطعام حول العالم

وضمن مساعيها لتعزيز نمو أعمالها، عينت فورسيزونز كيمبرلي جرانت في منصب الرئيس العالمي للمطاعم  ونائب الرئيس الأول للطعام  والمشروبات، وهو منصب مُستحدث بالشركة. وستشرف كيمبرلي على عمليات الشركة الواسعة في مجال الطعام  والمشروبات لترسيخ مكانة فورسيزونز كأفضل حاضنة للمطاعم الفاخرة على مستوى العالم. وستتولى كيمبرلي أيضاً رئاسة مجموعة مطاعم فورسيزونز، بهدف إبراز مفاهيم مبتكرة للمطاعم ، والارتقاء بالأخرى القائمة، وجذب أفضل المواهب، وتوحيد سير العمليات

يقول كليرك: “بينما نواصل الاستثمار في تجارب تناول الطعام التي نقدمها لضيوفنا، فإننا فخورون للغاية بالترحيب بكيمبرلي في فريق الفورسيزونز، فهي تجلب معها عقوداً من الخبرة الرائدة في بناء العلامات التجارية للضيافة”. “تتمتع بخبرة واسعة في التطوير الاستراتيجي وطرح المفاهيم المبتكرة ، إلى جانب شغفهامأكولات والمشروبات، لتمثل إضافة حقيقية لفريقنا، وتعزز استمرار مطاعمنا في لعب دور أساسي في رؤية فورسيزونز للمستقبل.”

وتعليقاً على انتقالها للعمل في فورسيزونز، قالت كيمبرلي: “تغمرني السعادة وأنا أنتقل إلى فورسيزونز خلال هذه الفترة التي تشهد فيها فنادق فورسيزونز نمواً كبيراً. فطوال مسيرتي المهنية، وحتى خلال رحلاتي الشخصية، كانت مطاعم فورسيزونز تتجاوز توقعاتي حينما يتعلّق الأمر بالجودة والخبرة. ويشرفني أن تتاح لي الفرصة لتقديم تجارب جديدةٍ تجسد التميز والإبداع والابتكار في مختلف مطاعم علامة فورسيزونز الفاخرة، وتعزيز جاذبيتها كوجهات تناول طعامٍ متميزة سواء للضيوف الجدد أو الحاليين.”

نجمات ميشلان التي حازتها فورسيزونز خلال 2022

ووفق “دليل ميشلان فرنسا” الذي تم إطلاقه في 22 مارس الجاري، حافظ فندق فورسيزونز جورج الخامس باريس على موقعه كوجهة رائدة في تبني ممارسات الطهي المستدامة، إذ حافظ مطعم “لو سينك” على مكانته بثلاث نجوم، بينما تميز مطعم “لو جورج” بنجمة جديدة، وكذلك الأمر بالنسبة لمطعم “لي أورانجي” . ووفقاً للدليل، فما يزال يحتفظ مطعم “لو كاب” بفندق جراند هوتيل دو كاب فيرا من فورسيزونز بنجمة ميشلان واحدة، بينما حصد La Dame de Pic – Le 1920 في فندق فورسيزونز مجيف على أول نجمة له، وقد تم افتتاحه مؤخراً بقيادة خبيرة الطهي “آني صوفي بيك” صاحبة أكبر عدد من نجوم ميشلان في العالم، والتي حصل مطعمها الأولLa Dame de Pic London**  في فندق فورسيزونز لندن في تن ترينيتي سكوير  على نجمتي ميشلان مؤخراً.

في الإصدار الرابع عشر من الدليل الخاص بالمنطقة، أعاد فندق فورسيزونز هونغ كونغ   إلى محفظة تميزه سبع نجوم ميشلان، كأكبر مجموعة من نجمات ميشلان تتواجد تحت سقف واحد في هونغ كونغ. وتشمل المطاعم التي نالت نجمات ميشلان “لونغ كينغ هين“، أول مطعم صيني في العالم حائز على ثلاث نجوم ميشلان، و”كابريس” الوجهة المتفردة في فن الطهي الفرنسي الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان، ومطعم “سوشي سايتو” الذي يعد أول مطعمٍ بقيادة خبير السوشي الأسطوري تاكاشي سايتو يحصد نجمة ميشلان، وهو يركز على تحضير أطباق السوشي على طريقة إيدوماي. بالإضافة إلى هذه المطاعم، قدم الفندق مؤخراً المفهوم الجديد Argo، كجزء من خطط التطوير والتحديث الأخيرة التي تقدر بملايين الدولارات.

نجمات ميشلان جديدة في فورسيزونز

وبالإضافة إلى حصول Le Dame de Pic – Le 1920 على أول نجمة ميشلان، حصلت خمسة مطاعم إضافية على أول نجوم ميشلان لها خلال العام الماضي، وتشمل مطاعم “بيلاجوس” بفندق فورسيزونز أستر بالاس أثينا، و”إيست” بفندق فورسيزونز طوكيو أوتيماتشي، و”سيزاني” بفندق فورسيزونز طوكيو مارونوتشي، و”كورا” في فندق فورسيزونز ريتز لشبونة ، و”يوتينج يوان” بفندق فورسيزونز بانكوك نهر تشاو فرايا.

استمرار تميز نجمات ميشلان

أيضاً نالت مطاعم أخرى نجمات ميشلان شملت “ميو” و”كاي يي إكسوان” في فندق فورسيزونز بكين، و”لي لاجو” في فندق فورسيزونز دي بيرج جنيف  ، و”إل بلاجيو” في فندق فورسيزونز فلورنسا، و”زي يات هين” في فندق فورسيزونز ماكاو، و”يو يوي هين” في فندق فورسيزونز غوانغتشو ، و”كات” في فندق فورسيزونز بيفرلي ويلشاير.

كذلك، تم اختيار مطعم “إلينا” في فندق فورسيزونز بوينس أيرس، كأحد أفضل المطاعم بالمنطقة ضمن  أفضل 50 مطعماً في أمريكا اللاتينية.

وفي القائمة الأولية لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، اُختير مطعم “بوتشر آند ستل” في فندق فورسيزونز أبوظبي جزيرة الماريا كأحد أفضل المطاعم في المنطقة.