وصفة شهية لتحضير المخ بالبصل لمائدة عيد الأضحى

تعتبر وجبة المخ من أفضل الأكلات التي يمكن تقديمها كوجبة أساسية أو بين عدة أطباق على سفرتك في عيد الأضحى. نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المخ بالبصل على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات:

– مخ عجل أو خروف (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم).
– بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
– 2 فص ثوم (مهروس).
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
– 1/4 كوب ماء.
– 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير:

اغسلي المخ جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي رائحة.

في وعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.

أضيفي البصل إلى الزيت وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة.

أضيفي المخ إلى القدر وقلّبيه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والماء.

غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج المخ.

قدّمي المخ ساخنًا مع الأرز أو الخبز، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.