طريقة تحضير “البسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي” خطوة بخطوة

تعدّ البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش. تختلف طرق تحضيرها حسب المكونات والطرق المستخدمة، لكن المكون الأساسي في البسبوسة هو السميد الذي يُمزج مع السكر والزبدة أو الزيت وجوز الهند، ويتم حشوها بطبقة كريمية من القشطة، ثم تزيينها بالفستق الحلبي المفروم وتسقيتها بالقطر لتعزيز نكهتها. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير “البسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي” بخطوات بسيطة.

المكونات:

البسبوسة:

2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند
½ كوب زبدة مذابة
¾ كوب لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
القشطة:

2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:

½ كوب فستق حلبي مفروم
طريقة التحضير:

تحضير القشطة: في البداية، ابدأي بتحضير القشطة من خلال وضع الحليب والنشا والسكر وماء الورد في قدر على نار متوسطة. قومي بتحريك الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا ومتجانسًا. بعد ذلك، اتركي القشطة جانبًا لتبرد تمامًا قبل استخدامها.

تحضير البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا حتى تتجانس المكونات. ثم أضيفي الزبدة المذابة واللبن الزبادي وقلّبي المكونات جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك.

الخبز: ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية وافرديها بالتساوي. وزّعي القشطة المحضّرة على الوجه، ثم غطيها بالنصف المتبقي من خليط البسبوسة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تحضير القطر (الشيرة): أثناء خبز البسبوسة، حضّري القطر من خلال غلي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اتركيه ليبرد تمامًا.

التقديم: فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالقطر البارد واتركيها حتى تمتصه بالكامل. ثم زينيها بالفستق الحلبي المفروم وقدّميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

تعتبر “البسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي” من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات.